MARGAUX: Dove sei nato e cresciuto ?
GIOVANNI: Sono Nato e cresciuto nella provincia di Verona
MARGAUX: Studi e Formazione ..
GIOVANNI: Ho completato gli studi commerciali ma, insoddisfatto di una scelta condizionata ho rimediato lavorando per un grosso laboratorio fotograco di sviluppo e stampa a Reggio Emilia, frequentando la sera l’istituto d’Arte di Parma, indirizzo Graco. Poi la mia grande occasione presso un grosso studio fotograco di Milano
MARGAUX : Qual é la soddisfazione più grande in tanti anni di carriera ?
GIOVANNI : L’emozione che provo ogni volta che riesco con una foto a dare una mia visione più armoniosa della realtà
MARGAUX : Dove hai imparato la fotograa ?
GIOVANNI: A Milano presso vari prestigiosi Studi Fotograci, a anco di aermati e validi Professionisti Fotogra di Moda, Arredamento, Design e Still-Life.
MARGAUX: Che strumenti utilizzi ?
GIOVANNI: Dopo aver iniziato con la fotograa su diapositive a lastre con banco ottico, ora uso indierentemente Hasselblad, Canon o Nikon nel formato digitale
MARGAUX: Quando ti sei avvicinato al mondo del gastronomia ?
GIOVANNI: È stato del tutto casuale nel !992 quando un gruppo di amici, Titolari pasticceri di una famosa pasticceria di Reggio Emilia, mi hanno chiesto di documentare la loro produzione; quelle poche foto sono state determinanti
MARGAUX: Cibo da fotografía, quelle che il dà più soddisfazione ?
GIOVANNI: Fortunatamente faccio ciò che mi piace; Fotograa, Cucina e Pasticceria mi hanno sempre attratto molto; penso mi avrebbe appassionato altrettanto lavorare come cuoco o pasticcere
MARGAUX: Qual è la tua losoa culinaria ?
GIOVANNI: La mia losoa gira intorno al gusto per un’immagine romantica, di eetto, ma mai contraatta della realtà; le luci devono sempre rispettare dei principi di naturalezza ed esprimere una certa armonia; Mi piace lavorare nelle cucine a anco di cuochi e pasticceri senza sostituirmi a loro con gli artici del ritocco digitale a tutti i costi (la fotogra a non dovrebbe sostituirsi alle loro mancanze tecniche ma aancarli per esaltarne la loro preparazione tecnica). Non amo la contraazione, richiesta invece dalla fotograa pubblicitaria, troppo costruita
MARGAUX: Qual sono la qualità necessarie per avere successo nella tua professione e cosa trovi più impegnativo ?
GIOVANNI: Ci vuole innanzitutto una buona preparazione tecnica di base, inutile demandare tutto ai miracoli di photoshop, quindi ci vuole molta pazienza, e determinazione nel perseguire dei risultati rispondenti al proprio gusto fotograco, e senz’altro una buona dose di fortuna non guasta. La cosa più impegnativa forse, per me, è saper gestire le pubbliche relazioni e il proprio marketing, elementi sempre più determinanti nel futuro digitale
GRAZIE INFINITE .
BY: PUBLISHER MARGAUX CINTRANO
Food Designer: Terry Giacomello