Il ristorante Belcanto, di chef José Avillez, è stato confermato al numero 42 della lista dei 50 migliori ristoranti del mon-do, organizzata da Restaurant Magazine.
L’annuncio è stato dato il 7 ottobre 2020 a Singapore, durante la cerimonia di premiazione.
Il Belcanto fa ora parte dei 50 migliori ristoranti del mondo dopo essere stato premiato con il 75° posto nel 2018. Chef Avillez è molto felice e grato per questa distinzione; “È meraviglioso per il team Belcanto, per Lisbona e per il Portogallo vedere il nostro patrimonio gastronomico e il nostro lavoro riconosciuto in questo modo.” Negli ultimi anni, la cucina portoghese ha guadagnato visibilità e questo è un altro segno molto positivo, ha affermato lo chef José. Belcanto di José Avillez è stato inaugurato all’inizio del 2012 e nello stesso anno è stato premiato con una stella Miche-lin. Nel 2014, ha ottenuto la sua seconda stella Michelin.
Nel 2016, il Belcanto è stato completamente ristrutturato, rinnovato e ripresentato con un nuovo format allo scopo di elevare la qualità dell’ambiente e del servizio. Recentemente, come parte della sua continua evoluzione, Il ristorante è stato trasferito in uno spazio più ampio, accanto al suo precedente indirizzo, ancora situato vicino alla piazza Sao Carlos, località privilegiata nel Barrio Chiada, Lisbona. Uno spazio dinamico, unico e curato nei dettagli, dove arte e ricordi si incontrano.
José offre una cucina portoghese contemporanea, un viaggio gastronomico straordinario e singolare.
Belcanto – Rua Serpa Pinto 10 A – Lisbona – Portogallo. Prenotazione obbligatoria: + 35121320607
Articolo di Margaux Alexandria Cintrano, editore Fotografia: Ristorante Belcanto
Traduzione di Maurizio Pelli editore