Autor: José Luis Del Campo Villares
Fotografias: Bodega Muga
Había muchas ganas de volver a Bodegas Muga y, a pesar de la situación actual con el Covid 19, tomando las medidas de seguridad oportunas, nos acercamos hasta Haro para visitar una de las bodegas con más solera e historia de Rioja. Allí nos esperaban Miguel Ruíz, director de marketing y comunicación, junto a Pablo Orio, enólogo actual de la bodega.
Historia Bodegas Muga
Muga como tal, es una empresa familiar que se funda en el año 1932, de la mano de Isaac Muga y Aurora Caño.
Se asientan en un edificio bicentenario del Barrio de la Estación de Haro. Desde sus comienzos se caracterizan por utilizar materiales nobles, combinando tradición con las técnicas más avanzadas de cada momento.
Su objetivo final desde sus orígenes no ha sido otro que elaborar vinos de la máxima calidad sin renunciar a la autenticidad que les caracteriza.
Ya en 1932, la familia se lanza a la compra y venta de vino a granel. Pero será la 2ª generación quien tome los pasos para elaborar y etiquetar sus propios vinos, así como para dar forma al actual edificio. La añada 1968 es la primera con la etiqueta Muga en sus botellas.En la actualidad es la 3ª generación la que está al mando de la empresa, 2 mujeres y 5 hombres, unidos por el parentesco de hermanos o primos. Quizás de entre todos ellos, Isaac, Manu y Juan sean las cabezas más visibles.
Visita Bodegas Muga
Comenzamos nuestra visita junto a Pablo y Miguel y nos acercamos a uno de los viñedos de la bodega. Son 350 ha en propiedad las que tiene Muga, más otras 150 ha arrendadas que pertenecen a agricultores de la zona, con los que tienen acuerdos desde hace muchos años, las cuales, trabaja la propia bodega.
Encontramos viñedos de todo tipo, grandes y pequeñas parcelas, ubicadas en su mayoría en Rioja Alta, con gran diversidad de orientaciones y suelos, predominando eso si los arcilloso calcáreos. Por norma general hablamos de una viticultura integrada, aunque sí que es cierto
que desde bodega están encaminados hacia la viticultura ecológica y biodinámica. Hay parcelas que ya se trabajan así, y posiblemente, más pronto que tarde, alguno de sus vinos reciba tal sello. Es un reto interesante y complicado aunque manejar tal número de ha con ese objetivo se me antoja difícil.
De toda la información que recibimos me quedo con la producción controlada y sus estándares de calidad. Siempre buscando la mejor uva, la mejor materia prima para elaborar sus vinos. Prima la calidad por encima de la calidad.Trabajan con variedades típicas de la DOCa Rioja. Viura, Garnacha blanca, Malvasía, Maturana y Chardonnay en blancas, y Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano principalmente en tintas.
Bodega
Volvemos a bodega para recorrer sus instalaciones.
Destaca por encima de todo el uso del roble en todo el proceso, tanto de elaboración como de crianza. Depósitos de diferentes capacidades, todos ellos de madera, albergan
sus uvas en época de vendimia, mientras que la crianza tiene lugar siempre en barrica de roble, del mismo tamaño, entre las que priman principalmente las de roble francés.
Bodegas Muga es la única bodega en España que cuenta con un maestro cubero y tres toneleros, los cuales fabrican la mayoría de los depósitos y barricas a diario. Ahora mismo cuentan con una sala de crianza con más de 14.000 barricas. Ahí es nada.
Recorremos las diferentes salas del complejo bodeguero. Diferentes zonas de elaboración, crianza, embotellado, tonelería, museo, tienda y winebar. La verdad es que recorrer una bodega como está en pleno funcionamiento es una gozada, y más si vas acompañado de gente como Miguel y Pablo.
Viñedos
El conjunto de viñedos que trabaja Bodegas Muga permite encontrarnos con todo tipo de climatología, Mediterráneo, Atlántico y Continental, lo que le permite a la bodega mostrar un abanico increíble de vinos, con carácter diferenciados, de enorme calidad y con un estilo inconfundible, pero para diferentes gustos de los amantes del vino.
Probablemente una de los terruños que mejor define la tipicidad de los vinos elaborados en Haro. Sus características tanto geológicas cómo climáticas, confieren a los vinos una marcada personalidad con gran potencial de envejecimiento, haciendo de él un paraje único en La Rioja.
La Loma
Situada a pocos kilómetros de Haro se encuentra en una meseta con una estructura geológica muy particular a lo que debemos añadir su fantástica protección a los vientos fríos del norte. En pocas palabras, un viñedo de excepción.
Baltracones
Son los primeros viñedos en propiedad de la familia Muga. La calidad de nuestros vinos de gama alta reside en este paradisíaco paraje. Tempranillo, Mazuelo, Graciano conviven juntas en este viñedo para darnos magníficos caldos.
La Loma Alta
Este es el ejemplo del trabajo de una familia por asegurar una calidad en el futuro. Muga no ceja en su empeño de continuar invirtiendo en los mejores terruños de la zona. Para nuestros viñedos de nueva plantación no solo buscamos en recuperar los terrenos de máxima calidad sino que también trabajamos para que la selección de todas y cada una de nuestras cepas sea la mejor y por ello Muga planta sus viñedos con nuestra propia selección de vides.
Sajazarra
Estos viñedos situados a máxima altitud de La Rioja siendo límite de cultivo consiguen vinos de muy buena acidez y potencial de envejecimiento. Pocas bodegas apuestan por zonas tan extremas, pero nuestro peculiar sistema de cultivo nos permite elaborar vinos de máxima calidad y descubrir el potencial de cada uno de nuestros viñedos.
El Espacio Torre Muga
Es una propuesta de enoturismo 360, un entorno donde conocer, descubrir, aprender y saborear el vino en su máxima expresión. Un lugar donde se vivir una toda una experiencia.
Este espacio refleja las señas de identidad de Bodegas Muga: la pasión por el vino.
Tras una visita a la bodega, un curso, una conferencia o por puro deleite, qué mejor que disfrutar de un buen vino en buena compañía. Dentro del Espacio Torre Muga está ubicado nuestro Wine Bar, donde relajarse y degustar cómodamente.Disfruta de un paseo sensorial a través de la degustación de nuestros vinos.
El Aula de Cata del Espacio Torre Muga está completamente equipada y dispone de una capacidad de hasta 24 personas.Y tras el trabajo, o sencillamente por puro disfrute, un toque inconfundible para completar cualquier encuentro: una sesión en la Sala de Catas. Una sala única, situada en la parte más alta de la Torre, en la que la luz y un entorno incomparable son un regalo para los sentidos.
Un espacio diferente y genuino para “sentir” el vino.