Escritora: Margaux Cintrano
Fotografias: https://www.parador.es
El lujoso Parador, uno de los mejores de cuantos compenen la red, se distribuye en una planta ordenada en cuatro patios geométricos a partir de una capilla central con nervios góticos. Frente a la receptión se encuentra uno de los seis salones, repleto de variospintos sofás y algunas antigüedades. La cafetería, espaciosa, es propicia para la charla mientras el comedor está en el subsuelo. Los pasillos que rodean los alojamientos son de un agradable colorido, que viene dado por la tapiciería y por la acumulación de objectos y obras de arte contemporáneas. Algunas habitaciónes, ricamente decoradas y con variado mobiliario, tiene cama con dosel.
Parador Hospital Real ..
Fue mandando erigir por los Reyes Católicos cuando éstos estuvieron en Santiago y construido en 1501 por el architecto Enrique Egas. Tras pasar por las consiguientes reformas, la Capilla por ejemplo. Las diversas reformas de que ha sido objecto a lo largo de su historia se reflejan en los diferentes estilos que se alternan en su estructura: gótico tardío, renacentista y barroco.
La fachada actual fue levantada en 1519, siendo sus artífices Guillén Colás y Martín Bas, quienes realizaron en apenas quince meses una de la más bellas obras del plateresco español.
La Gastronomía ..
Cada puerto pesquero tiene su Caldereta o Caldeirada, un guiso marinero que en el Principado mantiene su rigor de plato de cuchara y en Galicia evoluciona hacia la simplicidad del pescado en ajada para cuchara y tenedor. En El Parador Hostal de Los Reyes Católicos de Santiago, la caldeirada adquiere el tono civilizado que exige el rango de la casa, seleccionádose las supremas de los lomos de pescados duros, cocidas cuidadadosamente tras adelantar en la cocción las patatas, los pimientos que accompañarán al plato. Los ingredients: lubina, rodaballo, merluza, pimiento rojo, pimiento verde, aceite oliva extra virgén, pimentón, ajo, patatas, hojas de laurel y sal.
Vista panorámica de la ciudad
Camilo José Cela le dijo: “El vagabundo, mientas escuchar retumbar sus pasos bajo los cariñosos, bajo los entrañables, bajo los viejos arcos de Compostela. Va pensando en las relaciones que pudieron existir, como un raro milagro de Dios, entre la arquitectura, las almas y los metales” ..
Santiago de Compostela, un milagro pétreo que nació para recibir y acogerá los miles de peregrinos que a través del Camino de Santiago se aceraban a la tumba de Apóstal.
Un deseo, un anhelo hecho piedra a lo largo de los siglos que hoy nuestra el esplendor de un conjunto histórico y monumental único en el mundo y declarado Patrimonio de la Humanidad. Y a lo vez una ciudad joven, activa y dinámica, capital de Galicia.
Santiago por tradición y por personalidad, es una ciudad abierta, con la hospitalidad como seña de identidad deseosa de mostrar su historia y su leyenda de compartir la fascinación de sus cales y plazas con todos sus visitantes.
Monumentos
Plaza Catedralicias: Obradoiro, una gran explanada done en otro tiempo se depositaban los materiales para levantar sus obras de la fábrica catedral – plaza de obra.
Azabachería: La fachada de4 la catedral.
Quintana: Entre la catedral y San Paio.
Platerías: La más importantes fuentes dos carvaliños
Palacio de Gemírez: XII – XV.
Palacio de Raxol: Neoclasico – La seda del Ayunatmiento de la presidencia de la Xunta.
Colegio San Jerónimo
Casa de Troya: Museo Romántico
Monasterio De San Paio De Antealtares: Museo de Arte Sacro
Restaurants
El Parador de Santiago de Compostela – Hotel Reyes Católicos
Restaurant Toñi Vicente
Carretas . 50 metros del Parador y La Catedral
Casa Vilas – Café Bar
Alameda – Tipico Santiaguesa
Mesón Parrillada Argentina
O Asesino – Tasca Casera
