Articulo de José Luis Del Campo Villares Autor y Sumiller
Fotografia de sobrelias.com
Hoy viajamos a Francia, para visitar una de las rutas de vinos con un encanto especial, ya que no solo es el vino su mayor punto de atracción, sino que todo, cultura, naturaleza historia y, como no vino, forman un conjunto que dejará sin duda experiencias inolvidables en los que os animéis a acercaros. Hablamos de la Ruta del Vino de Alsacia.
Los amantes del vino, ya tienen seguramente en mente sus vinos, los “Grandes Alsacianos”, vinos blancos que dejan sensaciones infinitas en sus catas.
Sus viñedos y sus pueblos La Ruta del Vino de Alsacia se mueve entre colinas onduladas, donde nos encontramos con una completa de colores que cubren los viñedos a lo largo de las cuatro estaciones.
Alsacia se distingue por su clima soleado y seco, ideal para el cultivo de uvas. La combinación de diversos suelos agrega una complejidad única a los vinos de la región. A lo largo de la ruta, los viñedos se extienden, ofreciendo panorámicas que invitan a los visitantes a detenerse, explorar y disfrutar.
Y todo ello a través de viajes por pueblos con un encanto especial.
Tradición, arquitectura tradicional, vías empedradas, casas de colores vivos, canales con casas colgantes, que ofrecen unos inolvidables paseos por sus calles.
Empezando por Colmar, conocida como la “pequeña Venecia”, con sus canales en los que nos encontramos casas con entramado de madera y flores coloridas. Sin duda es la localidad por la que deberíamos a realizar nuestra ruta por los vinos de la Alsacia. Aquí, la parada obligada, nos llevaría a la bodega Domaine Weinbach.
Seguimos por Riquewihr, donde debemos visitar la bodega Hugel & Fils, conocida por sus vinos finos y su historia vinícola centenaria.
Continuamos por Eguisheim, que es la cuna de la uva Gewürztraminer, Eguisheim y visitaremos la bodega Domaine Zind-Humbrecht.
Y llegamos a Kaysersberg donde, entre enormes viñedos coloridos en laderas, nos encontraremos con la majestuosa presencia de su castillo medieval. Nos espera la visita a la bodega Albert Boxler es reconocida por sus vinos excepcionales, especialmente el Riesling.
Variedades de uvas Los vinos alsacianos suelen ser monovarietales, no predominante la combinación de diferentes uvas en su elaboración. Esto nos permite encontrarnos con vinos que reflejan a la perfección las peculiaridades de cada uva, ya que no se ven enmascaradas por los aportes de otras uvas. Las uvas blancas dominan la zona, con la presencia de la Riesling, la Gewürztraminer y la Pinot Gris como las que más aparecen por los viñedos.
Un rasgo claramente diferenciador dentro de los vinos alsacianos es su reconocidapureza, frescura y capacidad para reflejar el terruño y la tipicidad de la varietal.
La Riesling es considerada la joya de la corona de Alsacia, la uva Riesling prospera en los suelos calcáreos de la región. Los vinos Riesling alsacianos destacan por su acidez vibrante, elegancia y capacidad de envejecimiento.
La Gewürztraminer, una varietal reconocida por su carácter aromático y especiado, esta uva produce vinos intensos y exuberantes. Sus aromas a rosas, lichis y especias hacen del Gewürztraminer una experiencia sensorial única.
La Pinot Gris, que en la Alsacia da aportes diferentes a los vinos de otras zonas, dejándonos en su cata presente unos vinos ricos y complejos con notas de frutas maduras y un toque de especias. La uva se adapta bien al clima y suelos alsacianos.
Y añadimos en este punto otra varietal blanca, la Muscat, que aporta frescura y notas florales a los vinos alsacianos. Tanto el Muscat seco como el Muscat dulce son apreciados en los vinos de esta zona francesa.
Bodegas de Alsacia
Domaine Weinbach, es nuestra primera visita como os indicamos al hablar de sus pueblos, ya que se sitúa en Colmar, conocida por su elegancia y calidad excepcional. Con viñedos en las laderas de Schlossberg, producen vinos que reflejan la diversidad del terruño alsaciano. Su enfoque meticuloso y respeto por la tradición los ha convertido en un referente en la región.
Domaine Marcel Deiss, se ubica en Bergheim, siendo un referente en el mundo del vino alsaciano.
Adopta un enfoque único al mezclar varias variedades de uvas en la misma parcela, permitiendo que la naturaleza guíe la composición de sus vinos. La biodinámica y la expresión auténtica del terruño son sellos distintivos de esta bodega.
Domaine Zind-Humbrecht, que os comentamos anteriormente que se ubicaba en la localidad de Eguisheim, esta bodega es conocida por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Liderada por Olivier Humbrecht, el primer Master of Wine de Francia, Domaine Zind-Humbrecht destaca por sus Gewürztraminers ricos y sus Rieslingscomplejos. Las prácticas biodinámicas y la pasión por la autenticidad definen su enfoque.
Trimbach es la historia pura de los vinos alsacianos, ya que son más de 400 años de historia vinícola.
La familia Trimbach ha dejado una marca indeleble en el mundo del vino alsaciano. Situada en Ribeauvillé, Trimbach es conocida por sus Rieslings secos y elegantes, así como por sus Gewürztraminers equilibrados. La tradición y la precisión enológica son valores fundamentales para esta bodega.
Hugel & Fils que os comentamos que se encontraba en el hermoso Riquewihr, Hugel & Fils es una bodega familiar con una historia que se remonta a 1639. Con un enfoque en vinos secos y expresivos, Hugel & Fils es reconocida por sus Rieslings y Gewürztraminers.
Finalmente nos encontramos con la bodega Albert Boxler, en el pueblo de Kaysersberg, con un enfoque en vinos biodinámicos y técnicas tradicionales, la familia Boxler produce vinos que capturan la esencia de sus viñedos. Su Riesling, en particular, es elogiado por su complejidad y longevidad.
Citas enológicas y gastronomía
Alsacia es un paseo por la cultura, la gastronomía, la naturaleza de enorme belleza y, como no, del mundo del vino. Raro es pasear en cualquier mes del año por sus pueblos y no encontrarnos con algún festival o evento vinculado al mundo del vino.
Si estáis pensando acudir, marcar en el calendario entre estas citas a la Fiesta del Vino de Alsacia en Colmar o la Fiesta de la Vendimia en Eguisheim, que se nos antojan unos eventos que os permitirán tener un amplio mapa de los enormes vinos que nos puede ofrecer Alsacia.
Y no podíamos despedirnos sin dar un aporte de otra de las grandes “patas” de este vieja, como es la gastronomía.
Los platos alsacianos, como la tarta flambée (flammekueche), una versión alsaciana de la pizza, ofrece una perfecta combinación con los vinos frescos y secos de la región.
El choucroute garnie acompañado de un Pinot Gris o un Gewürztraminer, es un maridaje estrella dentro de los vinos y gastronomía alsaciana.
El foie gras, se nos antoja una combinación perfecta para cualquier tipo de vino que nos podamos encontrar en esta zona.
